2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Acorns көптөгөн сорттордо кездешкен эмен дарагынын мөмөлөрүн билдирет. Бул уруунун өкүлдөрү бир нече континенттерге тараган. Аларды АКШ, Мексика, Кытай, Германия, Англия, Франция, Эстония, Литва, Латвия, Польша, Молдова, Румыния, Сербиядан көрүүгө болот.
Биздин өлкөбүздө эмендер да кеңири тараган жана алар менен кошо кара дарактар да кездешет. Өлкөнүн ар кайсы аймактарында алар белгилүү бир ат менен белгилүү. Эмен дарагынын мөмөлөрү кара жыгачтардан тышкары, кара жөргөмүш, кара жөргөмүш, желим, бонито, май ж.б.
Acorns көлөмү боюнча чакан. Алардын узундугу бирден беш сантиметрге чейин, ал эми айланасы 1,5 жана 3,5 сантиметрге чейин жетет. Acorns бир урук бар (кээде андан көп), ал морт кабыгы менен капталган.
Уруктар болжол менен алты айда же бир жылда бышат. Кээде 18 айга чейин бышып жетилет. Acorns шляпа сыяктуу нерсе менен жабдылган. Башында бул жемиштер жашыл түстө болсо, күздүн жылышы менен саргычтан күрөңгө чейин түстө болушат.
Дарактан ажырап, жерге кулап түшкөндөн кийин, аюуну көбүнчө токой тургундары көмүп, майда тамырларды пайда кылат. Алардын жардамы менен, башында салыштырмалуу жай өнүккөн, бирок жашоосунун акыркы жылдарында тез өсүп турган назик көчөттөр пайда болот.
Бөрнөлөрдү бир катар жаныбарлар, анын ичинде белок жана жапайы камандар тамак-ашка пайдаланышат. Аларды туура иштетилгенде гана, адамдар иче алышат. Болбосо, аларды керектөө адам денеси үчүн жагымсыз болушу мүмкүн.
Аскалардын курамы
Acorns алардын дарылык таасирин аныктоочу бай курамга ээ. Алар каныккан, көп каныкпаган жана бир каныктырылбаган майлардын, ошондой эле суу менен белоктун булагы. Аларда белгилүү бир өлчөмдөгү аминокислоталар, мисалы, глутамин кислотасы, аспарагин кислотасы, аргинин, лейцин, лизин, пролин, триптофан, гистидин, цистеин жана башкалар бар. Аскандардын курамында жез, марганец, цинк, фосфор, темир жана кальций бар. Изилдөөлөрдүн жыйынтыгы көрсөткөндөй, Витамин В1, В2 витамини, В3 витамини, В5 витамини, В6 витамини бар.
Acorns тарыхы
Бүгүн биз үчүн таң калыштуу көрүнүшү мүмкүн, качандыр бир кезде acorns дүйнө жүзүндөгү көптөгөн элдердин жашоо-тиричилигинде чоң роль ойношкон. Айрым адистердин айтымында, ачарчылык мезгилинде байыркы гректер менен жапондор бул кичинекей катуу жемиштерди көп колдонушкан. Унду кара өрүктөн жасоого болот, бирок бул идея заманбап тамак бышырууда көп кездешпейт.
Индиялыктар аларды эзип, мүшөктөрүнө салып, дарыялардын жээгиндеги таштарга байлап салышты. Ошентип, суу алардын ачуусун жууп кетти. Кылымдар бою алар кадимки жаңгак катары колдонулуп келишкен. Алардан кофе да өндүрүлүп турган. Алар ошондой эле ден-соолуктун кээ бир көйгөйлөрүнө каршы күрөшүү жөндөмдүүлүгү менен бааланат. Ошондой эле, алар алкоголизмден дарыланат.
Бөрнөлөрдү сактоо
Acorns жакшы бышкан кезде чогултулат. Алар күндүн астында кургатылат, андан кийин кургак жана караңгы жерлерде бир жыл же бир аз узак сактаса болот. Аларды кампаларда жана жер төлөлөрдө сактоо эң жакшы. Албетте, аларды тыкан, чычкан же тамак үчүн колдонгон башка кемирүүчүлөр кол салбаш үчүн кылдаттык менен таңгактоо керек.
Бөрнөлөрдү бышыруу
Бүгүнкү күндө кара өрүк тамак жасоодо эң көп колдонулуучу продукт болбосо дагы, анын бышыруу үчүн ылайыктуу экендигин эске албай коё албайбыз. Аларды чылап, кургатса болот, андан кийин термикалык дарылоодон өткөрбөй жесе болот. Алар табакка же духовкага бышырууга да ылайыктуу. Жогоруда айтылгандай, алар ун өндүрүү үчүн ылайыктуу.
Бышырылгандан кийин, алардан ысык суусундук даярдоого болот. Ал кофенин ордуна колдонулат. Кофе бышыруу үчүн, acorns мөмө-жемиштер кабыктан чыкканга чейин аларды күнгө жакшы кургатуу керек. Андан кийин карагайлар бөлүктөргө бөлүнүп, бир нече жолу кайнак сууга чайкалат.
Жуугандан кийин, аларды төмөн температурада духовкада кургатса болот. Кургак бөлүктөр ашканадагы чоппердин жардамы менен порошокко айланат. Пайда болгон порошоктун бир чай кашыктан (же андан күчтүү кофени кааласаңыз) алып, 300 мл суу менен кайнатыңыз. Андан кийин сүзүп алыңыз. Каалоосу боюнча бал же шекер менен таттуу.
Аскалардын пайдасы
Акоронун ден-соолукка тийгизген пайдасы адамзатка тээ илгертен бери эле белгилүү болуп келген. Курамы бай болгондуктан, алар сезгенүүгө каршы, антиоксидант жана диуретикалык таасирлерге ээ. Acorns көптөгөн өлкөлөрдө элдик дарыгерлер тарабынан жогору бааланат, анткени алар спазмды жана сезгенүүнү басууга жетишет. Бирок, адистердин айтымында, дары-дармек тешиктерин бардык эмендерден эмес, жарым кылымдан ашык жаш курактардан гана чогултууга болот.
Пайдалуу таасирлери acorns ушуну менен эле бүтпө. Көрсө, алар көптөгөн бактериялар менен активдүү күрөшүп, тоник жана шишикке каршы таасир этет экен. Эмен жемиштери кан агуу жана сагыз жана тиш ооруларында колдонулат. Алар аялдардын көйгөйлөрү жана заара ушатуу үчүн да натыйжалуу. Элдик медицинада айрым өлкөлөрдө алар афродизиак катары айырмаланып турушат. Бөрнөдөн жасалган тундурмаларды астма, жөтөл, гипертония, ашказан жана башка ооруларга ичишет.
Аскалар менен элдик дары
Тамак сиңирүүнү өркүндөтүү үчүн элдик медицина куруттун (жердин) тундурмасын сунуштайт. Бул үчүн алгач бышкан жерден жыйнап алуу керек acorns. Андан кийин аларды кургак жана караңгы жерге жайыңыз, ошондо алар кургашы мүмкүн. 3-4 жумадан кийин, карагайлар андан ары иштетүүгө даяр. Алар капкактан тазаланып, кабыгынан тазаланат.
Тазаланган жаңгактар жуулат, кургатылат жана майдалайт. Даярдоо үчүн алардын настойку, кабыл алуу чай кашык алынган чаңчалар. Ал чай куюлган кайнак сууга куюлат, андан кийин муздаганга чейин калтырылат. Муздак кайнатма чыпкаланат. Бул сумма үч бөлүккө бөлүнүп, бир күндүн ичинде ичилет.
Acorn зыян
Ажарлар пайдалуу болсо дагы, ден-соолукка кооптуу. Айрым адистердин айтымында, алардын курамында ар кандай ооруларды козгой турган уулуу зат бар. Эгерде карагайлар сууга малынса же термикалык тазалоодон өткөрүлсө, анда анын коркунучтуу бөлүгү жок кылынат.
