2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Ром (ром) - бул дүйнө жүзү боюнча көптөгөн адамдардын сүйүктүү суусундуктарынын катарына кирген дистилляцияланган алкоголдук ичимдик. Ал кант камышынын бөлүктөрүнөн, ошондой эле камыш сиропунан даярдалат. Суусундукту чыгарууда ачытуу жана дистилляция роль ойнойт. Алынган "жаңы" дистиллят бышып жетилген жыгач бөшкөлөргө (жакшысы, эменге) салынат. Алгач, ромдун түсү ачык, бирок карамель кошкондон кийин күңүрт көлөкө түшүшү мүмкүн.
Ромдун түрлөрү
Ар кандай түрлөрү бар ром, алардын түрүнө жараша, алар таттуу суусундуктарда жана рецепттерде колдонулат. Мисалы, ак ром, ошондой эле жеңил ром деп аталат, коктейлдин кээ бир түрлөрүнүн эң сонун курамы. Өз кезегинде, кара көлөкөсү бар алкоголдук ичимдиктерди ашпозчулар артык көрүшөт. Ак ромду анын тунук түсүнөн тааныйсыз. Бул түр күмүш деп да белгилүү. Ошондой эле мүнөздүү даамы жумшак болот. Күмүш ром жемиш ширелери менен ийгиликтүү айкалыштырылат. Дагы бир популярдуу түрү мүнөздүү карамель түсүнө ээ болгон алтын ром деп аталат.
Ушул типтеги эң жогорку сапаттагы суусундуктар казандарда даярдалып, андан кийин бир нече жыл бою эмен бочкаларында сакталат. Караңгы ром деп аталып, ал алтындан дагы чоңоюп бүттү. Ал патокадан жасалган. Эреже боюнча, ал мурунку түрлөрүнө караганда жыпар жыттуу. Так ушундай ром тамак жасоодо жакшы белгилүү. Сөзсүз көңүл бурууга татыктуу дагы бир түр - бул татымал ром. Ал ар кандай көлөкөлөрдө чыгарылат. Ал көптөгөн татымалдарды камтыгандыктан, даамы жана жыты күчтүү экендиги менен мүнөздөлөт.
Ромдун курамы
Алкоголдук ичимдик натрий, калий, темир, фосфор, цинк, жез жана марганецтин булагы болуп саналат.
Ромдун тарыхы
Ром эски тарыхы бар легендарлуу суусундуктардын бири. Ал биринчи жолу Христофор Колумбдун убагында чыгарылган деп эсептелет. Анын тамыры Кариб деңизинен изделет. Колумбдун экипажы кант камышын алып келишкен, кийинчерээк ал алкоголдук ичимдиктердин тарыхында өзгөчө маанилүү түшүм болуп калды. Ташылган кант камышы Канар аралдарында ийгиликтүү өсүп жатат жана аны өстүрүү аймакта барган сайын популярдуу болууда.
Көп өтпөй камыштын патокасы аркылуу укмуштуудай алкоголдук ичимдик жасоого болору айкын болду. Ошентип, XVII кылымдын экинчи жарымында, каймана алкоголь өзүнүн заманбап атын алды. Албетте, ал кезде суусундук башка ысымдар менен белгилүү болгон. Мисалы, француздар аны рум деп билишкен. Испаниялыктар рон деген ысымды карманган. Ошондой эле, ал адамды Ром ичкенден кийин ойгонуп кетет деген жагымсыз сезим менен байланышкан Kill Devil деп аталат.
Айрымдар бул ысым менен көпчүлүк ичимдикти айыктыруучу деп эсептешкенинин ортосундагы байланышты издешүүдө. Ошол мезгилде Кариб деңизинин эли керектөөгө таянган ром тропикалык климаты бар жерлерге мүнөздүү кээ бир ооруларга каршы күрөшүү учурунда. Моряктар ромдун эң күйөрмандарынын бири болуп чыгышты.
Ромду жакшы көргөндүгүнүн негизги себеби, анын бортто бузулбастан бир топ узакка созулушу мүмкүн. Убакыт өткөн сайын анын даамы ого бетер азгырылганы белгилүү болду. Эликсир дүйнө жүзү боюнча бир аз азыраак тарады. Башында, ал таза түрүндө керектелсе, көп өтпөй адамдар аны муштум, коктейль, торт жана башкалар колдоно башташты.
Рум өндүрүү
Эң көп дегенде ром Кариб деңизинде өндүрүлөт, ал эми чоңураактары кадимки жергиликтүү алкоголь менен мактана алышат. Рум Түштүк Америкадагы Демерара дарыясынын боюна даярдалган. Ичимдиктин азыраак көлөмү Австралия, Австрия, Испания, Жаңы Зеландия, Мексика, Фиджи, Гавайи, Филиппин, Тайванда даярдалат. Ром өндүрүүчү өлкөлөрдүн катарына Канада, АКШ жана Япония кирет.
Барбадосто жасалган бул түрдөгү алкоголь салыштырмалуу жеңил жана башка жерде чыгарылган ромга караганда таттуу нотага ээ. Куба өзүнүн даамы күчтүү ром менен сыймыктанат. Гаитилик ром эки жолу тазаланат. Алар бир нече жыл бою эмен бочкаларында сакталып, натыйжада өзгөчө даамга жана жыпар жытка ээ болушат. Бразилияда ром ачык-айкын болот. Аларды жасоодо жаңы кант сиробу колдонулат.
Ромдун артыкчылыктары
Мурда ром көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ деп эсептелген. Ал сезгенүүгө каршы жана жылытуучу таасир берет. Ром компресси подагра, ревматизм жана радикулитке каршы далилденген каражат болгон. Рум - дем алуу системасынын ооруларына каршы күрөшүүдө мыкты жардамчы. Суук тийгенде, тамак оорусунда, гриппте жана бронхитте бал жана лимон ширеси менен татымал болуп, аз өлчөмдө ром ичип алыңыз. Күйүккө же үстүртөн жаракат алганда, ром чөп тундурмалары менен кошо колдонулат.
Рум үй косметикалык кызматтарында да ийгиликтүү колдонулат. Мисалы, менен маска ром, бал, помидор жана бадыраң бет терисин обондотот. Ромашканын кайнатмасы жана бир аш кашык ром менен чачты жууп, чачты жандандырат жана жылтыратат.
Ром менен элдик дары
Жогоруда айтылгандай, ром элдик медицинада күйүктү, үстүртөн жараларды жана теринин сезгенүүсүн дарылоодо колдонулат. Ал үчүн календула менен ромдун кайнатмасы даярдалат. Сизге бир аш кашык чөп керек. Ал 250 мл кайнак суу менен толтурулат. Инфузия ордунан туруп, муздагандан кийин чыпкаланат. Пайда болгон суюктукка бир аш кашык ром кошулуп, аралаштырылат. Ушундай жол менен даярдалган кайнатмадан компресс жасалат, ал жабыркаган жерге колдонулат.
Тамак бышырууда
Ром негизинен кара ром жана алтынды колдонуп, тамак бышырууда кеңири колдонулат. Алар ар кандай токочторго, тортторго, пирогдорго, печеньелерге, конфеттерге, кекстерге, пасхалыктарга, кремдерге, балмуздакка, варенье, варенье жана башка ар кандай таттууларга алмаштыргыс даам жана жыпар жыт берет. Ром менен унутулгус азгырыктарга Ром менен тез торт, Ром менен банан куймак жана Рум менен Кара карагат кыямы кирет.
Ошол эле ийгилик менен, Ром кээ бир даамдуу адистиктерге кошулат, мисалы, Каймак Соусундагы Тоок жана Горчица жана Гуза Бузукусу. Бирок, алкоголдук ичимдикти башка суусундуктар менен айкалыштырганда эң жакшы натыйжаларга жетишери шексиз. Ромдун өтө аз көлөмү бир чыны чайга, кофеге же ысык шоколадга чоң жагымдуулук берет. Коктейлди сүйгөндөр Багамдык Мамадан, Даикири Хемингуэйден же Куба Либерден жутуп жүргөндө, көптөн бери ромга туш болушкан.
