2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Perignon House / Dom Pérignon / - бул беделдүү француз шарап чыгаруучу Moët & Chandon чыгарган шампан шарап элиталык бренди. Дом Периньон дүйнөдөгү газдалган шараптардын эң популярдуу ысымдарынын бири гана эмес, эң кымбат суусундуктардын бири. Анын алкоголизмине жана классына алдырбаган алкоголдук ичимдиктердин билерманы жокко эсе.
Үйдөн перигон өндүрүү
Perignon House бир эле жылдын ичинде өндүрүлгөн жүзүмдү тандоо менен Шардоне жана Пинот Нуардан жасалган. Ар бир түшүм рынокто жок экендигин унутпаңыз. Себеби, өндүрүүчүлөр чындап эле сапатка кам көрүшөт жана эгер түшүм талапка жооп бербесе, анда ал эч кандай декларацияланбай калышы мүмкүн.
Ошондой эле, Шардоней жана Пинот Нуардан башка шараптар менен аралаштырууга тыюу салынганы кызыктуу. Бул, өз кезегинде, бир нече жылда бир жолу Dom Perignon өндүрүлүшүн шарттайт. Беш жыл бою технологдор түшүмдү өндүрүүчү талап кылган сапатка жооп бербейт деп эсептеп, түшүмүн жарыялашкан эмес.
Perignon үйүнүн тарыхы
Бул баш айландыруучу суусундук үй наамын алган белгилүү Бенедиктин кечили Пьер Периньондун атынан коюлган. Уламышка ылайык, ал шампандын жаратуучусу болгон жана бул болжол менен XVII кылымда болгон. Уламышка ылайык, Периньондун үйү кокустан экинчи ачытуунун баскычына жеткен.
Алгач укмуштуудай жаратуусунан ичкенде, ал жылдыздарды татып көрдүм деп айткан. Кыязы, анын ачылышы чындыгында эсте калаарлык, анткени бүгүнкү күнгө чейин монахтын инсандыгы эң кымбат баалуу газдалган шараптардын бири аркылуу жандана баштайт.
Шампан өзү Perignon House 1936-жылы дүйнө жүзү боюнча популярдуу болуп, ошол мезгилде күчтүү таасир калтырган түшүм 1921-жылга туура келген. Ичкиликтин чыныгы билермандарынын айтымында, азыркыга чейин эң белгилүү түшүм 1961-жылга салыштырмалуу.
Ал Уэльстин ханзаадасы - Чарльз жана Леди Диана үйлөнүү тостуна тандалгандан кийин ого бетер белгилүү болду. 61-винтаж артыкчылыкка ээ, анткени ал Уэльс принцессасынын туулган күнү.
Үй перигонунун мүнөздөмөлөрү
Ичимдиктин түсү алтын түстө. Perignon House күчү жана экспрессивдүү мүнөзү менен айырмаланат, анткени ар бир түшүм сизди өзүнүн жагымдуулугу менен арбап алат. Кымбат шампандын жыты ананас, жаңы Анжелика, корица, кокос жыпар жыттары менен таң калтырат. Ошол эле учурда, кургатылган гүлдөрдүн, тамекинин жана какаонун кеңестери бар.
Ичкенде таңдай молчулукту сезет. Жыпар жыттуу заттардын болушун эске салган топурактуу, жылуу жана калемпирдүү түстөр бар. Ошол эле учурда, жемиш экзотикасы, жетилгендиги жана аниске жумшак тийиши бар. Бирок, түшүм жыйноодо йоддун жыты билинбей калышы мүмкүн. Шампандын бул бренди карылыкты жакшы көтөрөт жана анын профили убакыттын өтүшү менен абдан жакшы чыңдалат.
Үй периньонунда кызмат кылуу
Катышуусу Perignon House стол өзү окуя. Даярдоонун алдында бул шарапты 10-12 градуска чейин муздатуу керек. Албетте, муздатуу суусундуктун жашына жараша болот, андыктан кандай болгон күндө дагы, белгилүү бир шампан этикеткасында көрсөтүлгөн нерселерге көңүл буруу керек. Бөтөлкөнү кызмат кылардын алдында ачып койгонуңуз оң.
Dom Perignon классикалык шампан стаканында берилет. Бул тамактын формасы, жүзүм суусундуктарынын газдалган суусундуктарынын максималдуу тазалыгы жана жыпар жытын ачып көрсөтөт. Ал түз жана ичке отургучка ээ жана, мисалы, универсалдуу ак шарап стаканына салыштырмалуу узунураак жана тар. Бирок, бул керектөөчүгө кичинекей көбүкчөлөрдөн толук ырахат алууга мүмкүнчүлүк берет.
Perignon House жалаң гана колдонсо болот, бирок тамак-аштын ар кандай түрлөрү менен айкалыштырылышы мүмкүн. Бул кымбат шарапка кошумча тандап алуу негизинен керектөөчүлөрдүн каалоосунан көз каранды.
Бирок бул ар кандай мөмө-жемиштер, айрыкча кулпунай менен абдан сонун айкалышканы талашсыз чындык. Ошондой эле малина, жүзүм, ананас, коон токтоп алсаңыз болот. Ар кандай жемиш салаттарына каймак кошулган-кошулбагандыгына карабастан ылайыктуу.
Шампанды жаңгак менен айкалыштырса болот, анын даамын бадам, фундук, кешью жана мисте жана башкалар менен толук айкалыштырса болот. Бардык десерттер, анын ичинде быштак, пирожный, пирог, мус, булочка, печенье, момпосуй дагы ылайыктуу.
Бул учурда шоколаддан жасалган кондитердик азыктар дагы чоң иш жасамак. Шампанды Бисквит торту, Микадо торту, Шоколад кесимчеси же Муздак торт менен айкалыштырып көрүңүз.
Эгер сиз таттуу азгырыктарды сүйбөсөңүз, бирок дагы деле шампан менен бир аз тамакты айкалыштыргыңыз келсе, козу карын өнүмүн тандасаңыз болот. Паприкашты козу карындар менен, жыпар жыттуу козу карындарды же козу карындар кошулган макарон азыктарын шарап менен кошо берсеңиз, албетте, арбап каласыз.
Даамдуу тамактардын арасында сиз айкалыштыра аласыз Perignon House, тоок тамактары, ошондой эле балык жана деңиз азыктары, мисалы, омар, креветка, мидия, кальмар жана башкалар.
Эгер сиз сүт азыктарын сүйүүчүлөрдүн катарында болсоңуз, анда жүзүм эликсиринин даамын шайкеш келтирүүчү нерсе болот. Пармезан, чеддар, манстер, эчкинин сыры же гуда сыяктуу сырларды тандаңыз.
