2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Azuki Bean / Azuki буурчак /, ошондой эле кызыл азиялык буурчак деп аталат, буурчак өсүмдүктөрүнүн үй-бүлөсүнүн өтө даамдуу мүчөсү. Японияда ал тургай буурчак өсүмдүктөрүнүн падышасы деп аталат. Азуки Кытайда жана Японияда ноябрь жана декабрь айларында жыйналган негизги түшүм.
Японияда кичинекей кызыл буурчак өтө популярдуу жана керектөөдө соядан кийинки орунда турат. Azuki Bob күчтүү жана таттуу даамга ээ, ошондой эле абдан пайдалуу.
Азуки буурчактарынын курамы
Азуки буурчактары магний, калий, темир, цинк, жез, марганец жана ниацин, тиамин, рибофлавин сыяктуу витаминдердин булагы болуп саналат. Кызыл буурчакта калий көп жана натрий аз. Төө буурчактын ар кандай түрлөрү арасында, bob azuki курамында эң жогорку белок жана эң аз май курамы бар.
200 гга жакын азуки буурчактын курамында 294 калория, 57 г углевод, 17 г клетчатка, 4,6 мг темир, 4 мг цинк, 119 мг магний, 1,2 г калий бар.
Азуки буурчактарын тандоо жана сактоо
Биздин өлкөдө азуки буурчактарын атайын жана органикалык дүкөндөрдөн сатып алууга болот. Анын баасы 500 граммга 5 BGN түзөт. Азиянын көпчүлүк базарларында кызыл буурчакты порошок түрүндө да сатып алса болот. Azuki Bob кургак жана салкын жерде 6 айдан 12 айга чейин сактоого болот.
Боб азуки тамак жасоодо
Bob Adzuki салаттар жана күрүч тамактары үчүн эң сонун. Япониялыктар аны кызыл буурчак пастасын жасоодо колдонушат. Бышыруудан мурун азуки буурчактарын 12 саат жетиштүү сууга салып коюу керек.
Андан кийин суу алмаштырылып, төө буурчак 30-40 мүнөт кайнатылып, акыры туз кошулат. Азуки буурчактарын тез бышыруу анын эң чоң артыкчылыктарынын бири.
Bob Adzuki Андан тышкары, укмуштай фрикаделькалар даярдалат, ал эми Японияда кондитердик азыктардын өзгөчө популярдуу бөлүгү. Азуки буурчактарынын даамы күчтүү жана өзгөчө болгондуктан, аны таттууга таттуу кылат.
Биз сизге котлетка үчүн укмуштуудай рецептти сунуш кылабыз bob azuki.
Керектүү азыктар: 1 жумуртка, 200 г азуки буурчак / алдын ала бышырылган /, 1 пияз, туз, зире, петрушка, нан күкүмдөрү, кара мурч
Жумуртканы, пиязды жана буурчакты эзип алыңыз. Аларды татымына жараша татымал менен татымдап, керек болсо, фрикадельканы жакшы ширетүү үчүн нан күкүмдөрүн кошуңуз. Фрикадельдердин формасын түзүп, табакчага бышыруучу кагаз менен тизип, орточо духовкада 20 мүнөт бышырыңыз.
Биз сизге сунуш кылган кийинки рецепт - белгилүү кызыл буурчак пастасы.
Ал үчүн 300 г азуки буурчак, 300 г шекер жана ½ чай кашык талап кылынат. сол.
Төө буурчакты чайкап, чоң сууга салып, төө буурчакты жаап коюңуз. Ал 3 сааттан 8 саатка чейин чыланып турушу керек. Андан кийин суу ташталат жана буурчак идишке жетиштүү суу менен салынат.
Кайнатыңыз. Кайнагандан кийин агын суунун астында жакшылап чайкап, идишке куюлган сууну таза менен алмаштырыңыз. Төө буурчак экинчи жолу кайнатылышы керек. Кадам дагы бир жолу кайталанат. Бул жолу 5 стаканга бир аз ашыгыраак суу кошуп, кайнатыңыз. Отту азайтып, капкак менен жаап коюңуз. Төө буурчак болжол менен 2 саатка чейин өтө жумшак болуп кайнайт. Аягына чейин көбүрөөк аралаштырыңыз.
Төө буурчак толугу менен жумшак болгондо, кумшекерди жана тузду салыңыз. Кайнатууга уруксат бериңиз, аралашма коюу болгончо көп аралаштырыңыз. Паста муздаткычта бир түн турууга калтырылат.
Азуки буурчактын артыкчылыктары
Буурчак өсүмдүктөрүн колдонуу жаман холестерол көлөмүн азайтууга жардам берет. Азуки буурчактары аз калориялуу болгондуктан, арыктоого жардам берет. Бөйрөк, табарсык жана репродуктивдик функциялары боюнча дарылык касиети менен белгилүү. Ал заара чыгаруучу таасир берет, бөйрөктү чыңдайт, демек, зааранын иштешинин бузулушунан жана табарсык инфекциясынан сактайт.
Денедеги эстрогендин деңгээлин төмөндөтүп, жогорку клетчатка, аз май жана фитоэстрогендер эмчек рагынын алдын алууда эң сонун.
Азиядагы кызыл буурчактын курамындагы фитоэстрогендер дагы күчтүү эстрогендер ээлеп алышы мүмкүн болгон рецепторлорду бөгөп коё турган алсыз эстрогендердин ролун аткарат. Албетте, эстроген эстроген чыгаруучу шишиктерди түзүү жөндөмдүүлүгүнөн улам эмчек рагынын пайда болушунда маанилүү ролду ойнойт.
Бардык мүмкүнчүлүктөрдү пайдалануу үчүн bob azuki, адистер жумасына жок дегенде жарым стакан ичүүнү сунушташат. Мурда көйгөйлөрү бар адамдар үчүн керектөөнү эки эсеге көбөйтүү керек.
Сунушталууда:
Thin Bob
Жука буурчак (тонка буурчактары) - тропикалык джунглиден чыккан, өсүмдүктөрү татымал катары колдонулган кызыктуу өсүмдүктүн аталышы. Биздин өлкөдө жука буурчак анчалык деле популярдуу эмес жана ар кандай адистиктерди, негизинен торт жана шоколад деликатесин даярдоодо сейрек колдонулат.
