2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Неохесперидин дигидрохалькон (Neohesperidin dihydrochalcone) - таттуу кылуучу катары колдонулган цитрус тектүү кошулма. Ошондой эле ал башка аталыштарда, анын ичинде неохесперидин DC, цитроз, неохесперидин же жөн эле NHDC менен кездешет. Кошулма ошондой эле E959 деп аталган тамак-аш кошулмасы катары колдонулат. Ал адам организмине тез сиңип кетет.
Заттын өзү даамдуу даамы бар ак, жытсыз порошок. Ичкенде ал бир аз жалбыз сезимин калтырат. Бул азык кошумчасы сахарозадан бир нече эсе таттуу. Неохесперидин дигидрохалькон өтө туруктуу физикалык касиетке ээ. Заттын кайноо температурасы 152ден 154 градуска чейин.
Аны эритмелер, порошоктор жана тамак-аш азыктары түрүндө сактоого болот. Кошулма ысык сууда жакшы эрийт. Ал жылуу сууда орточо деңгээлде эрийт. Майлуу эриткичтерде эрибейт.
Табиятта неогесперидин дигидрохалькон грейпфруттун курамына кирген затта кездешет. Бирок, анын баштапкы булагы табигый продукт болгону менен, NHDC бардык өлкөлөрдө таптакыр зыяндуу табигый таттуу зат деп эсептелбейт.
Неохесперидин дигидрохальконунун тарыхы
Көпчүлүк ачылыштар сыяктуу эле, таттуу зат неогесперидин дигидрохалькон кокустан табылган. Акция өткөн кылымдын алтымышынчы жылдары Кошмо Штаттарда өтөт. Андан кийин илимпоздор грейпфрут ширесинин ачуусун азайтууга аракет кылышат. Бул цитруста болгон ачуу флавоноид неохесперидин деп аталат.
Бир жолу изилдөөчүлөр гидрогенделген неоэсперидин таттуу даамга ээ болгон кошулма неогесперидин дигидрохалькон пайда болот. Бул анын кантты алмаштыруучу катары колдонулушунун өбөлгөсү.
Ошентип, өткөн кылымдын аягында Европа Бирлиги E959ну таттуу зат катары бекиткен. Бирок, АКШнын Азык-түлүк жана дары-дармек башкармалыгы ал затты жактыра элек.
Неохесперидин дигидрохальконун колдонуу
Неохесперидин дигидрохалькон Ал негизинен тамак-аш өнөр жайында таттуу зат катары, ошондой эле белгилүү бир даамды баса белгилөө каражаты катары колдонулат. Көбүнчө бул таттуу зат башкалар менен, анын ичинде аспартам, сукралоза жана калий ацесульфамы менен айкалышат.
E959 диеталык кошумча катары, кандайдыр бир себептерден улам кристалл канты жетишсиз болгон тамак-аштын кеңири түрүндө болот. Ал негизинен сүттө, каймакта, балмуздакта жана башка бардык сүт азыктарында колдонулат. Майонез, кетчуп жана кычы сыяктуу ар кандай соустарда бар. Салям, колбаса жана башка колбасаларды жасоодо колдонулат.
Сагызда, момпосуйларда, лолипполордо, демди сергитүү үчүн момпосуйларда, желе момпосуйларда, кургатылган жемиштерде, варенье, желе, пюреде бар. Сэндвичтерден, закускадан, дан эгиндеринен, вафлиден, печеньеден жана башка ар кандай токочтордон табууга болот.
Өндүрүүчүлөр койду неохесперидин дигидрохалькон мусс, крем жана пудингдерде. Ошондой эле таттуу зат коктейлдерде, ширелерде, ширелерде, газдалган суусундуктарда, ликерлерде, сырада жана башкаларда болот. Аны балык консерваларына, деңиз азыктарын консервалоо үчүн маринаддарга, маринаддалган туздалган маринаддарга, лютеницага, компотторго, ошондой эле арыктоо үчүн тамак-аш азыктарына салат.
Колдонмолору неохесперидин дигидрохалькон ушуну менен токтоп калба. Кошулма айрым косметикалык каражаттардын курамында дагы бар. Аны таза дем алуу үчүн тиш пасталарынын жана суулардын курамынан таба аласыз.
E959 азык кошумчасы дарыканада дагы пайдалуу. Ал жөтөл сиропторун, витаминдүү комплекстерди, чайноочу таблеткаларды жана башкаларды жасоодо колдонулат.
Неохесперидин дигидрохальконунун дозасы
Бүгүнкү күнгө чейин, жогорулаган кабыл алуу неохесперидин дигидрохалькон олуттуу терс таасирлеринин себеби болушу мүмкүн. Аралык дозаны күнүнө дене салмагынын килограммына болжол менен 750 мг неохесперидин дигидрохальконун кабыл алуу организмге эч кандай таасир тийгизбей тургандыгы аныкталды.
Неохесперидин дигидрохальконунун артыкчылыктары
Албетте, бул таттуу зат, өзгөчө кант диабети менен ооруган адамдар үчүн абдан пайдалуу. Илимпоздордун айтымында, E959 азык кошумчасы денедеги канттын деңгээлин көтөрбөйт жана ушул сапаттын аркасында денеси кадимки шекерди кабыл алууну сезгич адамдар таттуу тамактарды да коопсуз колдоно алышат.
Кошулма салмагы азайганга аракет кылган адамдар үчүн да пайдалуу, анткени ал аз калориялуу / диеталык / тамак-аш азыктарын өндүрүүдө колдонулат.
Керектөө неохесперидин дигидрохалькон / азыркы учурда салыштырмалуу жакшы аталышка ээ / таттуу зат катары биз башка кооптуу кант алмаштыруучу заттарды, мисалы, цикламат (E952), ацесульфам K (E950), аспартам (E951) жана сахарин (E954) жутушубуз керек эмес.
Белгилүү болгондой, бир нече жылдан бери алар жагымсыз терс таасирлери менен коштолуп келишкен, анын ичинде жүрөк айлануу, баш айлануу, тамакка табити тартпай калуу, баш оору, дем алуу, көздүн көрүүсү начарлоо жана башкалар.
Неохесперидин дигидрохальконунун зыяны
Таттуу катары Неохесперидин дигидрохалькон илимпоздордун кызыгуусун туудурат, ал ар кандай изилдөөлөргө дуушар болгон жана али изилдене элек. Азырынча, аны колдонуу ден-соолукка зыян келтирип, ар кандай коркунучтуу терс таасирлерин тийгизери белгисиз.
Кээ бир илимпоздордун айтымында, кошумча азык ичкенде, табуреткалар жумшак болуп, жеңил депрессия болушу мүмкүн, ошондой эле тамак-ашты төмөндөтүшү мүмкүн. Алардын айтымында, бул шарттар убактылуу жана затты алуунун алгачкы күндөрүндө гана пайда болот.
