2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Узун, ичке сабагы, ультра кичинекей капкактары жана каймактай ак түсү менен эноки козу карындары дүйнөдөгү эң жарашыктуу козу карындардын бири. Жапайы Японияда "кар бүртүкчөсү" деп аталган бул морт, бир аз таттуу козу карындар гүлдестеде өсөт жана аларды салттуу түрдө чийки же жеңил бышырышат. Башка жаңы козу карындардай эле, эноки - бул калориясы төмөн белоктун жана татаал углеводдордун булагы.
Enoki козу карындары иш жүзүндө майсыз жана кантсыз. Көбүнчө козу карындарда В тобундагы витаминдер көп, ал эми Энох да өзгөчө учур эмес. Алар айрыкча ниацинге бай, 1 чай кашык чийки козу карын үчүн сунушталган күнүмдүк наркынын 23% түзөт.
Эноки тиамин, пантотен кислотасы, рибофлавин жана фолат үчүн күнүмдүк баалуулуктарынын 10% ын алат. Алар минералдык курамы жагынан начарыраак болушса дагы, жаңы эноки калий жана фосфор үчүн дозага сунуш кылынган суткалык өлчөмдүн болжол менен 7% түзөт, ага кошумча темир, жез, цинк жана селен.
Бул козу карындардын азыктык баалуулугун алардын пайдалуу фитохимикаттары, анын ичинде бир нече күчтүү антиоксидант кошулмалары дагы жакшыртат. Enoki курамында бета-глюкан көп өлчөмдө бар, бул эрий турган буланын бир түрү, айрыкча жогорку холестеролду төмөндөтүүдө.
Сүрөт: LEAFtv
Валин, лизин жана эрготионин аминокислоталары энокинин иммунитетти көтөрүүчү касиеттерин чыңдайт. Ден-соолукка пайдалуу болгондуктан, кычыткы жүздөгөн жылдардан бери салттуу кытай жана жапон дары-дармектеринде боор ооруларына, холестеролдун жогорулашына, ашказан ооруларына жана кан басымынын жогорулашына жардам берет.
Enoki козу карындары кандагы глюкозанын деңгээлин башкарууга жардам берген диетикалык булаларга толгон. Бул козу карындарды көп ичүү астма, ринит, экзема жана башка аллергиялык реакциялардын алдын алат. Андыктан ден-соолугуңузду чыңдап, аллергиядан арылуу үчүн аларды кадимки менюңузга киргизиңиз.
Сунушталууда:
Белгисиз козу карындар: сурнай
Сурнай козу карыны конкреттүү түзүлүшүнө жана морфологиясына байланыштуу кызыктуу аталышка ээ. Анын латынча аты Craterellus cornucopiodes жана ал Gomphaceae үй бүлөсүнө таандык. Бул кызыктуу козу карындын көлөмү 2-6 сантиметрге жеткен воронка формасындагы капоту бар.
Белгисиз козу карындар: Анис козу карыны
Анис деген кызыктуу аталыштагы козу карын Латынча Clitocybe odora деген аталышка ээ жана Tricholomataceae - Күзгү козу карындар тукумуна кирет. Анын аты анисдин катуу жытына байланыштуу, ошондуктан айрымдар аны жыпар жыттуу деп аташкан. Жалбырактуу жана ийне жалбырактуу токойлордо кездешет.
Белгисиз козу карындар: Түлкү козу карыны
Түлкү - козу карындын кызыктуу аталышы. Бул Болгариядагы башка козу карындардай эле белгисиз. Анын латынча аты Clitocybe gibba, Tricholomataceae - Autumn козу карындар тукумуна таандык. Ал морфологиялык формасына байланыштуу воронка түрүндөгү nutелкунчик деп да аталат.
Белгисиз козу карындар: Бермет козу карын
Бермет губка Болгарияда аны Ак кар деп да аташат. Латынча Hygrophorus eburneus аталышына ээ жана Hygrophoraceae тукумуна кирет. Бермет эненин козу карынынын капоту, козу карын жаш болгондо жана өнүгүп жатканда чыгып турса, жарым шар формасында болот.
Белгисиз козу карындар: Бадам козу карыны
Бадам козу карыны кызыктуу аталышка ээ жана биздин өлкөдө кездешкен жегич козу карындын бир түрү. Латынча аты Hygrophorus agathosmus, Hygrophoraceae тукумуна кирет. Бадам козу карынын капоту, жаш кезинде, дөңсөйүп, дөңсөө болуп, грибоктун өөрчүшү менен диаметри болжол менен 5-7 сантиметрге жетип, жылаңай чети болот.
