Фосфор

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34

Фосфор минерал сөөктөрдүн жана жумшак ткандардын өсүшү жана өнүгүшү үчүн маанилүү азык. Ал негизинен сөөктөрүңүздө сакталат жана энергия өндүрүү, ошондой эле ДНКңыздын түзүлүшү үчүн өтө маанилүү. Жаңы изилдөөлөр ушундан кабар берет курамында фосфор бар азык, сөөк массасынын өсүшүндө чоң ролду ойнойт жана сөөктөрдүн жарымынан турат. Табияты боюнча фосфор маанилүү нуклеин кислоталарынын курамына кирген жана зат алмашууга катышкан химиялык элемент. Фосфор жүрөктүн иштешине маанилүү таасир этет.

Адам организмине керектүү фосфордун көлөмү 1200 мг (1,2 г). Адам денесинде орто эсеп менен 1,5 кг болот. Бул элементтин саны болжол менен 1,4 кг сөөктөрдө, ал эми болжол менен 12 г мээде жана нервдерде.

Сөз " фосфор"Жарык алып жүрүүчү дегенди билдирет. 1669-жылы немец алхимиги Бранд негизги металлдарды алтынга, ысытылган заарага айландыруучу "философиялык ташты" издеп жүргөн. Ал бууланып кеткенден кийин, ал кара температурада калып, аны ысыта берген. Реторттун ички дубалдарына ак, мом сымал зат жайгашып, жаркырап турган жана Бранд Философ Дашын алганына толук ишенди. Жакшыбы-жаманбы, айтор, ошол бойдон фосфордун химиялык элементи. 1860-жылы фосфорду англиялык физик Роберт Бойл кайрадан ачкан. 1743-жылы Марграф жаңы зат боюнча маалыматтарды расмий жарыялады жана ал Менделеевдин мезгилдик системасында 15-орунга ээ болду. Фосфор ачылгандан кийин көп убакыт бою анын жашоодо эч кандай пайдасы болгон эмес. 200 жылдан кийин гана жаратылыштын жана жашоонун фосфору канчалык баалуу экендиги айкын болду.

Бүгүнкү күндө фосфор апатит жана фосфорит табигый минералдарынан электр мештеринде өндүрүлөт. Ак кантип ушундай жол менен алынат фосфор, бул өтө кооптуу жана өтө уулуу зат. Ал жумшак жана бычак менен оңой кесилет. Ал жеңил кычкылданат жана абада өзүн-өзү күйгүзөт, ошондуктан сууда сакталат.

Фосфордун артыкчылыктары

Оңу фосфорду колдонууга жардам берет сынган сөөктөрдү калыбына келтирүү үчүн, кыймылсыз мүчөлөрдөгү минералдардын жоголушун калыбына келтирүү үчүн. Фосфор колдонулат алкоголго көз карандылыктын белгилерин дарылоо үчүн. Фосфор инсулинге көз каранды диабет менен чарчоону басаңдатып, ошондой эле бөйрөктөгү таштын өнүгүшүн азайтары аныкталды.

Фосфордун жетишсиздиги

Сизде болгон белгилер фосфордун жетишсиздиги бул сөөктүн тыгыздыгы, бөйрөктөгү таштар, алсыроо, чарчоо, булчуңдар жана булчуңдардын спазмы, айрыкча бет, кол жана буттагы адамдар. Кошумчалардын эң жакшы формалары - кальций фосфаты жана моносатрий фосфаты. Ичкиликти көп ичсе болот фосфор деңгээлин төмөндөтүү. Фосфор менен кальций бири-бири менен тыгыз байланышта жана адам денесиндеги кан сывороткасында чогуу кездешет. Туура химиялык тең салмактуулукту сактоо үчүн адамга фосфорго караганда эки эсе көп кальций керек.

Эки элементтин биринин жетишсиздиги же ашып кетиши экинчисинин ашыкча колдонулушуна же "толуп кетишине" алып келет. Мисалы, жутулган фосфордун көлөмү көп болгондо, кальцийдин деңгээли төмөндөйт. Фосфорсуз ниациндин сиңиши мүмкүн эмес. Бул минерал ошондой эле жүрөктү стимулдайт жана бөйрөктүн иштеши жана нерв импульсунун өтүшү үчүн маанилүү. Фосфордун жетишсиздиги өтө сейрек кездешет жана сүт азыктарын кошпогондо вегетериандыктарда мүмкүн. Элемент дээрлик бардык азык-түлүктөрдө ар кандай өлчөмдө болот жана жалпысынан мас болууга алып келбейт.

Фосфордун ашыкча дозасы

Жогорку чеги өздөштүрүлгөн фосфор бир адамга күнүнө 1500 мг туура келет. Фосфордун жогорку дозалары организмдеги кальцийдин деңгээлин төмөндөтүшү мүмкүн. Фосфор булчуңдардын жыйрылышын стимулдаштыруу жана протеиндерди, углеводдорду жана майларды сиңирүү үчүн маанилүү болсо дагы, организмди көбөйтүү тышкы таасирлерге алып келбейт. Бирок, бул элемент организмдин көптөгөн турмуштук функцияларына катышып, дененин ар бир клеткасында кездешкенин байкабай коюуга болбойт.

Анын эң маанилүү ролу уюлдук митоздо (клетканын бөлүнүшү). Ансыз клетка бөлүнбөйт, демек, булчуң массасынын көбөйүшү жана жабыркаган ткандардын калыбына келиши мүмкүн эмес. Дени сак тиштер жана аденозин трифосфатын өндүрүү да талап кылынат жетиштүү фосфордун болушу. Жалпысынан, ак шекерди колдонуу кальций-фосфор балансын бузат. Антациддерди көпкө колдонуу организмдеги фосфордун деңгээлинин төмөндөшүнө алып келиши мүмкүн. Кола, газдалган суусундуктарда фосфор кислотасы көп жана ашыкча колдонулганда кальцийдин деңгээли төмөндөшү мүмкүн.

Фосфордун колдонулушу жана булактары

Фосфор колдонулат эл чарбасынын жузден ашык тармактарында. Тамак-аш азыктарында: балык, эт, сүт, быштак, нан эң көп кездешет. Адам организмине фосфордун бай булагы төө буурчак, буурчак, жаңгак, сабиз, кулпунай.

Фосфор бирикмелери керамика жана текстиль өнөр жайларында, ошондой эле ар кандай тамак-аш азыктарын өндүрүүдө колдонулат. Жакында талаа өсүмдүктөрүнүн зыянкечтерине каршы күрөшүүдө колдонулуучу фосфордук органикалык бирикмелердин химиясы тездик менен өнүгүп жатат.

Денеге муктаж фосфорго бай азыктар сөөктүн жана тиштин ден-соолугун чыңдоо. Фосфор ошондой эле зат алмашуу функцияларын жакшыртат.

Фосфорго бай тамактарды жеп-ичүү, сөөктүн жана тиштин ден-соолугун чыңдоонун мыкты жолу, ал эми зат алмашуунун негизги функцияларын жакшыртат.

Фосфорго бай азыктар

Фосфор - бул азыктанууга келгенде минерал деп эсептелген химиялык элемент.

Фосфорго бай диета, организмдеги кадимкидей өсүү схемасы үчүн маанилүү, андыктан ал төрөлгөндөн баштап эле маанилүү азык болуп саналат.

Чоңдор үчүн стандарттык сунуш боюнча, күнүнө жок дегенде 580 мг фосфор керектөө керек фосфордун жетишсиздиги.

Фосфор көп колдонулган тамак-аштарда кездешет, ошондуктан тең салмактуу тамак жеген адамдар үчүн ал жетишпейт.

Бирок, сиз туруктуу диета кармасаңыз же жашоо ыңгайсыз жашоо мүнөзүндө болсоңуз, анда фосфор жетишсиздигинен жабыркашыңыз мүмкүн.

Фосфорго бай азыктар деген эмне?

Мыкты фосфорго бай азыктар, булар: мидия, күн карама даны, ашкабактын үрөнү, чочконун эти, уйдун эти.

Ошондой эле лосось, Бразилия жаңгактарын, майсыз сүт азыктарын жана жасмыкты жесеңиз болот.

Сыр

Үйдө жасалган сырдын бир порциясынан сиз күнүнө 30% муктаждыгыңызды ала аласыз. Сырды көбүрөөк грек салатына, помидор салатына, жумуртка пирогуна, вегетариандык бутербродго, жашылча кастрюлине, жашылчалар менен омлетке кошуңуз.

Лосось

1 порциядагы лосось филеси күнүмдүк рационуңузда болжол менен 400 мг негизги азык заттарын берет. Лосось, лосось салаты жана лосось сендвичин кууруу рационуңузда жок болбошу керек.

Crustaceans

85 грамм мидияда 30-50% керектүү фосфор болушу мүмкүн. Сары майды, паеланы, нанды мидияны, мидия салатында көбүрөөк мидия жегиле.

Күн карама уруктары

Бул уруктардын 100 граммын керектөө түртөт фосфор керектөө күндүн 120% ашуун! Аларды жумшак печеньеге, чийки момпосуйларга, вегетариандык барларга кошуңуз.

Бразилиялык жаңгактар

Бир стакан жаңгак сизге толук көлөмдө алып келет фосфор алуу. Алардын жардамы менен сүт кремдерин, парфиттерди, вегетариандык муселерди, жумурткасыз кремдерди уюштурсаңыз болот.

Боб

Төө буурчактын ар кандай сортторунда 200дөн 220 мгга чейин фосфор бар, бул күнүмдүк керектөөнүн 33% дан ашыгын түзөт. Буурчакты, төө буурчакты, буурчак шорпосун, буурчак салатын көбүрөөк бышырыңыз.

Жасымак

Бир кесе жасмык кийинки күн үчүн фосфордун 35% дан ашыгын берет. Демек, кызыл чечевица шорпосун, жасмык каймак шорпосун жада калса жасмык салатын жегенге арзыйт.

Соя азыктары

Тофуну тейлөө керектүү фосфордун төрттөн бир бөлүгүн камсыз кылат.

Жумуртка

Бир чоң жумуртканын курамында 100 мг фосфор бар. Тууралган жумурткаларды, Панагюриште жумурткаларын, козу карындардын омлетин, фаршталган жумурткаларды же жумуртка салатын жегенге жакшы себеп.

Ашкабактын уруктары

Ашкабактын үрөнүн бир чөйчөктө 150% дан ашыгы бар фосфор алуу үчүн күнүмдүк муктаждык. Аларды глютенсиз нандарга, пахтадан жасалган токочторго, белоктуу нанга кошуңуз.

Чочко

Чочконун 100 граммында 240 мгдан ашык фосфор бар, бул күнүмдүк керектөөнүн 40% дан ашыгын түзөт. Бышырылган чочконун эти, чочконун манжалары, грильде бышырылган стейктер, чочконун шорпосу, чочконун роллу, чочконун пачули - аны татып көрүү үчүн дагы эмне керек?